●樱桃高球网萝卜+手指胡萝卜

　　自带“冰碴”的蔬菜、红皮马铃薯、樱桃般巨细的萝卜、有香芋味的小冬瓜……假如有人向你描绘这么的蔬菜，你敢测验吗？这些听起来有些“潮”的新种类蔬菜，不断增加地出如今超市的生鲜蔬果区。

　　比较通常蔬菜，这些特征鲜蔬身价并没有幻想的高。比如早几年仍是贵价货的冰菜，只需在高档日本料理店才吃得到。如今，在永旺超市里边也能见到一盒盒的冰菜粉墨登场，卖价150克大约6-8元，如今能够大快朵颐了。据了解，这些蔬果大多数是引入了改进的种类、在国内栽培的。

　　文/图 羊城晚报记者 王敏

　　浮屠菜花长相格外，花球外表由很多螺旋形的小花所构成，外形像一个个小浮屠，层层叠加。看着不像菜，倒像是完美的几许模型。

　　这种形状独特的蔬菜是花椰菜的一个种类，并非菜花的变异种类，16世纪发现于意大利，因而它的学名叫“罗马花椰菜”，俗称“浮屠菜花”。做法很简略，把它掰开成小块，和西红柿炒是最佳的。

　　冰菜在不相同的餐厅就有不相同的姓名，像是南极冰草、水晶冰菜、南非冰菜……那冰菜到底是啥样的蔬菜？

　　据出售人员介绍，冰菜原产于非洲，在法国作为凉菜盛行，后中国菜农将其引到山东、云南一带栽培。

　　实际上，冰菜是一种多在海滨成长的番杏科植物。由于土里盐碱多，所以体表发生很多泡状细胞，用以存储剩余的盐分，也让其吃起来天然就带有一点咸味。这些晶莹剔透的泡状细胞，在光线照射下就像冰晶相同，因而得名冰菜。

　　冰菜最接地气的做法即是凉拌，把蒜末收入碗中，参加生抽、香醋、白糖、盐、适当辣椒油和香油调匀即成的凉拌汁，淋在冰菜之上即可。

　　樱桃萝卜个头小巧玲珑，含较高的水分。越小越重手的越是上品，反而个头大的就会有空心的嫌疑。简略地用米水来腌制，便已好吃。

　　手指胡萝卜也归于迷你型，外形和通常胡萝卜相同，可是尺码足足小了2/3，只需食指长短。它归于云南种，滋味比通常胡萝卜清甜，生吃和做沙律为佳。

　　●芋香冬瓜

　　来自海南的芋香冬瓜，是从台湾引入的新种类。浅绿色的表皮润滑详尽，看上去像个大苹果，它的瓜肉绵软细腻，煮熟后可散发出淡淡的香芋味。

　　每个只需2斤多重的芋香冬瓜，巨细很合适家庭食用。据介绍，它的烹煮时间比通常冬瓜要短，只需水滚后煮个5分钟就能够煮透。

　　●红皮马铃薯

　　看着像红薯，实则是马铃薯。这些红皮马铃薯来自云南，在红沙土里成长而成。

　　削开皮以后，其肉质色彩跟通常马铃薯相同，但它比多见的黄皮马铃薯口感要脆些，花青素、淀粉含量也要高一些。