新华社福州4月12日电 题：动辄数万元乃至二十多万元一公斤的“天价”茶叶是怎么“炒”出来的？

　　新华社“新华角度”记者郑良

　　2.9万元一公斤的“牛栏坑肉桂”茶，其实是茶商将1000元一公斤的一般肉桂茶“包装”而成；一般茶叶只需贴上“大师茶”“山场茶”的标签就身价倍增……

　　“新华角度”记者查询发现，近年来，福建武夷阳光在线岩茶价格不断攀升，一些茶商制造各种噱头炒作，动辄卖出一公斤数万元乃至二十多万元的“天价”。

　　商场充满许多极品茶，中心区实践一年仅产500多公斤

　　近来，一款据称产自福建武夷山牛栏坑、被戏称为“牛肉”的“牛栏坑肉桂”茶叶遭到商场追捧，有茶商称其为“武夷岩茶中的极品”。

　　记者在武夷山查询了解到，牛栏坑中心区茶园面积其实仅二三十亩，产值也就500多公斤。但近来，在一些茶商的广告宣扬和炒作下，牛栏坑的面积被不断扩大，不同区域还分别被命名为“牛首”“牛肚”“牛尾”等。凡是跟“牛”挂钩，茶叶就身价倍增，往往是周边山场出产茶叶的好几倍。

　　记者在福州、泉州等地采访发现，本以量少、稀缺为卖点的“牛栏坑肉桂”，却许多充满商场。在许多茶叶店，“牛栏坑肉桂”处处都是，且往往被摆放在明显方位。茶叶店服务员说：“武夷岩茶现在最火的就是‘牛肉’，不论自己品味仍是送礼，都是身份、档次的标志。”

　　在各大电商渠道，形形色色的“牛栏坑肉桂”茶叶保存估量有上百款，价格从每公斤上万元至二十几万元不等。

　　尽管卖着“天价”，但不少“牛栏坑肉桂”的外包装上却连厂家称号、产品商标、出产许可证等基本信息都不全。有的很粗陋地在华美的茶罐外贴上“武夷岩茶牛栏坑肉桂”的字条，有的仅在外包装上标示着茶商称号和“牛栏坑肉桂”字样。

　　日前，记者实地看望武夷山景区牛栏坑，发现这是一个坐落景区内约两公里长的细长山沟，宽广处约20多米，狭隘处仅十余米。因地形弯曲弯曲，茶树多生长在岩石边或山崖下的坡地上，鲜有大面积茶园。

　　在一簇簇茶树中心，茶商树立的标牌非常显眼，上面或是标明某企业“牛栏坑茶叶基地”，或是标示商家诚信在线称号和联系电话。有的面积仅几分地的茶园，居然插了好几家茶商的标牌。

　　武夷山景区管委会相关负责人通知记者，“牛栏坑的茶园归于当地乡民一切，一些在这里插牌的茶商，有的仅仅是向乡民收买了少数茶叶，有的就是花钱在这里插个牌子，首要是为了做宣扬或展现给外地客户。”

　　“讲个故事”就能卖一公斤二十多万元

　　“天价牛肉”真的异乎寻常吗？武夷星茶业有限公司董事长何专心、武夷山市茶业同业公会会长刘国英等人通知记者，其实真实产自牛栏坑的茶叶很少，并且与挨近山场的茶叶质量不同并不大。

　　多位国家级非物质文明遗产武夷岩茶制造技艺传承人通知记者，牛栏坑是武夷岩茶的中心产区“三坑两涧”之一，仅仅一个山场，“三坑两涧”的地貌、土壤、气候等条件大体挨近，不同山场出产的茶叶质量差异不大，不同更多缘于不同的制茶师傅、制茶工艺、火候等，“牛栏坑肉桂”并不像一些茶商宣扬的那么共同。

　　记者查询发现，茶商们关于“牛栏坑肉桂”的宣扬形形色色，有的乃至彼此对立。例如，有的说这款茶“霸气十足”，有的称其“高雅细腻”，有的说是带有“山沟的花果清香”……

　　多位传承人表明，这些云里雾里的宣扬仅仅炒作，究竟是不是真实产自牛栏坑的茶叶，是武夷山“三坑两涧”这个山场仍是那个山场的茶，他们这些做了一辈子岩茶的匠人也喝不出来。

　　为追逐暴利，一些茶商花样百出。南平市特级制茶工艺师汪建华在武夷山临县建瓯做茶，他通知记者，不时有人上门请他拷贝“牛肉”，“我说没办法，真实的‘牛栏坑肉桂’我也很少喝到。”

　　汪建华说，有一次，他把自己做的肉桂卖给了一个上门让他拷贝“牛肉”的人，一公斤共1000元，没想到这个茶被对方贴上“牛栏坑肉桂”标签，卖了近3万元。“还有一些拷贝者让我依照客户需求对一般肉桂进行焙火加工，然后他们自己贴上‘牛肉’的包装上市，一公斤近两万元。”汪建华说。

　　除了冒充之外，刘国英说：“单个茶商炒作所谓‘山场茶’‘大师茶’‘种类茶’等，以千奇百怪的‘诨名’为噱头哄抬价格。”

　　以近年来商场认可度较高的岩茶肉桂为例，记者查询发现，一些茶商炒作的“诨名”形形色色，比如“唐僧肉”“龙肉”“五花肉”“山羊肉”等，这些诨名的背面都有“故事”，或是武夷山的特定山头出产的少数精品茶，或是喝茶时“妙趣横生的感觉”。

　　“有的一泡8克左右的所谓‘山场茶’，卖到3000多元，一公斤数万元乃至二十多几万元的岩茶越来越多，更多是靠‘讲故事’，误导消费者，牟取暴利。”何专心说。

　　高价不代表质量，应树立产地溯源机制

　　武夷山市茶业局、商场监督管理局负责人通知记者，2017年，武夷山岩茶产值9800吨，而商场上打着“武夷岩茶”旗帜出售的茶叶远远超越这个数量，有的外地企业将武夷山产区外的茶也包装成武夷岩茶，乃至包装成武夷山特定山场的茶出售。

　　武夷山市茶业局局长邓崇慧说：“许多侵权企业、侵权行为在外地，咱们查询取证难，还常常遇到地方维护主义。现在，咱们更多是做拨乱反正的作业。”

　　本年3月，针对一些电商渠道呈现许多打着“武夷山岩茶春茶”旗帜出售所谓“武夷岩茶”现象，武夷山市茶业局经过向社会发布武夷山各种茶叶的采摘、制造、上市时刻等，让消费者明辨真伪。

　　记者采访了解到，武夷山现在正在着力完善武夷岩茶产地溯源机制，商场监督部门对企业茶叶产地、质量进行抽检，发放武夷岩茶“地舆标志产品维护”标识。“政府正在对全市的茶园根底数据进行普查，包含茶山方位、面积、茶叶产值、流向等，树立信息数据库，为下一步茶产品溯源打下根底。”武夷山市商场监督管理局局长周紫烽介绍。

　　针对部分茶商炒作噱头、哄抬价格现象，国家级非遗传承人叶启桐说，八怪七喇的“诨名”既不是文明，也不是规范，更不代表质量，靠这些东西忽悠消费者，是对武夷岩茶和消费者的损伤。

　　武夷山瑞泉茶业有限公司董事长黄圣辉说，武夷岩茶的“金字招牌”更多缘于传承千年的精深制茶技艺，一代又一代匠人的据守，做茶要有敬畏之心，靠炒作概念、卖“天价茶”，终究会被商场扔掉。

　　针对虚伪宣扬、商场炒作等乱象，刘国英等人提示，从本钱、质量等要素考虑，现在这样动辄标价数万元乃至一二十万元的茶不正常，茶叶的质量并不是越贵越好，更不是有了一个八怪七喇的姓名就好，消费者不要被不着边际的商场炒作利诱，茶归根究竟仅仅饮品，要理性消费。

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