日前，俄罗斯卫星通讯社造访了莫斯科和圣彼得堡的几家中餐厅，无论是大饭馆，仍是咖啡馆、快餐店，都不同程度地遭到了疫情影响，但它们也都用自己的方法来反抗疫情带来的影响。

莫斯科的"迷邸"餐厅是一个集咖啡馆、餐厅和酒吧于一体的归纳餐饮企业，一共有三家分店，一家开在莫斯科大学周围，别的两家开在俄罗斯公民友谊大学邻近。

餐厅首要的方针顾客是我国留学生，因为价格合理，口味又不错，深受学生的喜欢。在新冠疫情日益严峻的情况下，餐厅遭到了不小的冲击。餐厅负责人张硕告知记者，客流量在一两个星期内削减了70%-80%。

他说："莫斯科情况现在特别欠好。因为咱们相当于阅历了两个疫情期，一个是我国疫情期，一个是俄罗斯疫情期。两个对咱们来说都有影响。我国刚开端疫情期的时分，许多学生都被困在我国，咱们也就没有客源了。现在俄罗斯操控疫情，主张咱们尽量不要出门，咱们都开端囤货。还有许多学生没有回来，或许只要15%-20%的留学生在这边。"

"迷邸"餐厅本来就有外卖服务，现在愈加注重这块。未来一周，也只能够经过送餐来坚持生意。他们尽或许透明化食物制造进程，让外卖客户吃得定心。

张硕说："每天咱们做盒饭的时分都会录视频，让咱们看到这个盒饭是怎样做的，尽量让制造进程透明化。比如说，咱们现在卖速冻水饺，也把包饺子的进程拍出来，让咱们吃得定心。"

在疫情笼罩下，丢失是不可避免的。张硕和老板已经在考虑未来的对策——撑下去，仍是彻底歇业，这取决于未来的政府方针，也取决于疫情的开展。

"悟空麻辣烫"是一家快餐店，因为地处使馆区和大学宿舍区邻近，又是邻近第一家麻辣烫店，从前生意很兴隆。

相同遭到疫情影响，这家店客流量大幅削减。新方针出台之前，为安全起见，"悟空麻辣烫"的徐老板就开端劝止客人削减堂食，添加订货外卖的份额。

"悟空麻辣烫"的外卖订单逐步添加，但在餐厅事务量大幅缩水和赢利空间并不大的前提下，全体的情况仍是不容达观。徐老板说，最近一两个星期，客人越来越少，现在又不得不歇业一周，这不由让为小店的境况忧虑起来。

不过，俄罗斯政府对新冠疫情的防控办法比较严厉，他仍是坚持了相对达观的情绪。

徐老板说："咱们对俄罗斯政府也比较有决心，以为不会有太大的情况发作。现在我国大使馆做得很好，还有极大的学联，留俄哈萨克斯坦试管婴儿总会，他们也都挂号、记载学生和在外的人员。"

在圣彼得堡，有一家知名度较高的连锁大饭馆——哈尔滨饭馆，共具有5家连锁店，首要方针客人是当地的俄罗斯人。往常俄罗斯客人的份额能够占到60%-70%，也有我国游客和学生光临。

饭馆的高档司理王细姨说："国内疫情爆发之后，我国游客就不再出国旅游了。俄罗斯呈现确诊病例后，本地居民也削减了在外用餐的次数，所以仍是有比较显着的影响，现在看来，生意仍是能够坚持的。"

因为圣彼得堡的疫情相对要平缓一些，确诊人数比莫斯科少许多，餐饮业现在虽遭到了些冲击，却还能坚持生计。王细姨说，3月28日之前客流量和平常比较，大约削减了三分之一。尽管如此，哈尔滨饭馆关于餐厅消毒办法却简直达到了最高规范。

同莫斯科的"迷邸"和"悟空"相同，哈尔滨饭馆也拓宽了送餐事务。他们同外卖渠道协作推出一些优惠活动，把外卖渠道给餐厅的宣传册以及自己制造的宣传单贴在餐厅里，并使用微信群和朋友圈推行送餐服务。他们还方案参加更多的当地外卖渠道。

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